Katakrì

SABATO 17 LUGLIO  Cari amici dopo tanta attesa siamo felici di annunciarvi che Sabato 17 Luglio le porte del Katakrì si riapriranno!  Ripartiamo con la nostra versione di 8½ !

SIAMO CHIUSI!!!

RESTIAMO CHIUSI!!!

Abbiamo bisogno di tempo e di certezze!

Abbiamo bisognondi tempo e di programmazione!

#entroterrachiuso

#sannioaltocasertano #associazionesac #entroterracampano #territorio #turismo #sac #Regione #italy #entroterra #chiusura

Rassegna stampa
Cronache Di Caserta Venerdì 8 Gennaio
Una testimonianza sulla difficile situazione dei ristoratori del Sannio e dell' Altocasertano, che vivono una realtà ben diversa dai loro colleghi delle grandi città.
"Aprire per due giorni a pranzo in una zona come la nostra, senza movida, non vale la pena - anche perchè poi si deve chiudere nel fine settimana. Per noi è controproducente. Economicamente è controproducente aprire, conviene rimanere chiusi. Le aperture di questi giorni, che stanno consentendo, risultano essere solo un palliativo per non pagarci. Noi vogliamo lavorare, ma farlo serenamente. "
SAC - Sannio Alto Casertano

E' stato un onore dar voce insieme ai colleghi della SAC ai tanti ristoratori ancora oggi chiusi per via del DPCM

Con grande orgoglio abbiamo il piacere di annunciarvi che il nostro ristorante è stato recensito nella nuova edizione di Osterie d’Italia di Slow Food Italia.

Siamo felici di far parte della comunità delle Osterie d’Italia che con il loro quotidiano impegno portano avanti la più autentica cucina di territorio, sostengono economie locali, donano preziosi momenti di piacere.

Il raggiungimento di questo traguardo è anche grazie al vostro continuo sostegno nonostante il periodo non facile.

Ci rivediamo presto!

CI dispiace tanto, è stata una scelta dolorosa quella di spegnere i fornelli e chiudere le porte del KataKrì. 

Speriamo che questo incubo finisca presto e possiamo ritornare alla gioia del cucinare e del mangiare tutti insieme! 

Arrivederci

Domenica 30 Agosto alle ore 20,30 il nostro chef Danilo De Cristofaro insieme a Umberto Ventriglia ci delizieranno con la loro cucina nella "Terrazza dello Chef", evento nell'evento di Kult Karma Oltre La Birra 

Scopri il menù della serata

CONSIGLIATA LA PRENOTAZIONE.

Menù

Open bar con degustazione dei vini

Soutè di cozze

Pasta ai tre pomodorini

Focaccia gourmet mozzarella di bufala DOP pistacchio e mortadella

Dolce Focaccia al limone

Vini in degustazione

Rampino - Pallagrello Nero IGP Terre del Volturno

Rasprilli - Pallagrello Bianco IGP Terre del Voltruno

Mariuolo - Campania Rosso IGP - Barbera del Sannio

Costo per persona euro 22. Tutto incluso

Cena con l' Alleanza

Venerdì 31 Luglio ore 20.30

Una serata dove il protagonista sono i prodotti della nostra terra cucinati sapientemente dal nostro chef Danilo De Cristofaro

Menù

Stuzzichino di benvenuto | Caurarielo 2.0

Antipasto | Cipolla fondente con formaggio di pecora, tartufo e nocciole

Primo piatto | Genovese BBQ

Focaccia Gourmet con Gorgonzola, noci, capocollo e tartufo

Dolce | Pane crema e amarena

Birre in abbinamento Karma

Costo del menù venticinque euro a persona

Noi ci siamo sempre, e adesso anche con CIRO PIZZA BOX!

Finalmente abbiamo trovato una soluzione al posto dei cartoni che rovinano le nostre Pizze durante il trasporto!

Non solo, perché, oltre a far "bollire" la tua pizza, i cartoni possono contenere sostanze nocive e cancerogene, come il Bisfenolo A, molto pericolose per la salute.

Noi siamo sempre stati molto attenti nella loro scelta, ma anche se certificati, purtroppo non potevamo avere la certezza assoluta che fossero sicuri per la salute.

CIRO PIZZA BOX ti permetterà di gustare a casa tua la pizza calda e fragrante come appena sfornata!

Inoltre è:

Ecologico e Riciclabile al 100%

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Sicuro per la salute al 100% e BPA FREE

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Perciò non ti resta che dire addio alla pizza appiccicata sul cartone!

Facciamo esclusivamente servizio da Asporto.

Ti ricordiamo che siamo aperti dal Giovedì alla Domenica.

Puoi ordinare la tua Pizza da Asporto o venire in Pizzeria dalle 19.00 alle 24.00.

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 Il duro lavoro premia sempre. Siamo felici di aver ricevuto questo riconoscimento come uno dei migliori ristoranti della zona in seguito alle recensioni dei clienti raccolte sui diversi social nel 2019. Grazie!

Il Food blogger Franco D'Amico ci dedica un articolo sul suo Tempio DiVino dedicato alla Cucina Italia.

Nella sezione Riprendiamoci i sapori della primavera – Danilo De Cristofaro di Katakrì a Piedimonte Matese, racconta la primavera a tavola

Sac social

Tutti i maggiori Ristoranti, Pizzerie, Osterie, Alberghi, Agriturismi, Pub e Bar del Sannio e dell’Alto Casertano, si sono riuniti in una associazione del settore, ‘Ristoratori S.A.C’.

Per la prima volta nell'entroterra campano si è creato un movimento compatto per contrastare dapprima l’emergenza attuale e poi per affrontare i diversi scenari che si proporranno per la riapertura. Ma avrà anche la vision e la mission futura di posizionare il nostro distretto a condizioni diverse sul mercato nazionale e regionale, contrattando e stabilendo nuove proposte e nuove possibilità per tutto il settore.

Invitiamo TUTTI a dimostrare per la prima volta che siamo uniti in una lotta che riguarda il presente, il passato ma soprattutto il futuro, di tutti noi, delle nostre aziende e del nostro territorio.

CHIUSURA KATKRÌ FINO A DATA DA DESTINARSI  

Dopo la conferenza stampa del Presidente Conte che estende la  Zona Rossa a tutto il Paese,  ci adeguiamo al provvedimento e sospendiamo l'attività fino a data da destinarsi.  Inutile scrivere il nostro sconforto e con che nodo alla gola chiudiamo, ma è per tutelare i nostri dipendenti, i nostri clienti, e i nostri cari.  Di fronte alla salute non ci sono scelte da fare. il settore ristorazione e l'intero Paese ne uscirenno più forti di prima #unitisivince  #iorestiacasa #andratuttobene

Lo chef Danilo De Cristofaro del ristorante pizzeria Katakrì a Piedimonte Matese ci presenta dei buonissimi primi piatti: 

Ravioli di patate e baccalà con salsa allo zafferano, pomodori e olive taggiasche. 

Rigatoni alla Grigia del Matese

Linguine con asparagi e calamari

Gnocchi con crema di zucchine pomodorini gialli e gamberi di Mazara

Seguiamo il procedimento e proviamo a farli a casa..

Volevamo fare del nostro sogno una realtà. Ci siamo riusciti.
In KataKri è racchiusa tutta la nostra essenza di vita. Innanzitutto la passione per la cucina, innovativa, raffinata e selezionata, con abbinamenti insoliti ma adatti anche i palati più delicati. Il legame con la nostra terra, che non abbiamo voluto abbandonare, e i cui tratti tipici sono presenti in quasi ogni piatto presentato. Il nostro spirito giovane, che abbiamo proposto ricreando un ambiente moderno e dinamico, ma glamour, trendy ed accogliente.
Gli ingredienti delle nostre pietanze, anche se diversi tra loro, sono amabilmente combinati, in succulenti connubi di cucina moderna, che evocano le ricette della nostra tradizione culinaria, in un forte legame tra passato e futuro.
Tra le pagine di questo menù arrivato alla settima edizione è racchiuso il nostro gustoso sogno. Che ora vogliamo condividere con voi….
Buon appetito!
Lo Staff di KataKri

Questa mattina il nostro chef Danilo De Cristofarocompare tra le pagine del Il Mattino, con la sua ricetta del baccalà. Nei ricordi dell' infanzia trova la sua ispirazione per questo piatto semplice dal sapore sublime.

3BonMenu & KataKrì vi propongono tre menù di degustazione, "Tartufo", "Mare" e "Terra".
Vi guideremo lungo un percorso completo con diverse proposte a sorpresa, dall'antipasto al dessert, su inventiva e spesa quotidiana dello chef Danilo De Cristofaro.

Cari amici siamo lieti di comunicarvi che siamo stati selezionati per il premio Best Italian Eatery 2019 - Provincia di Caserta dalla LUX Life Magazine. 
Siamo contenti che il nostro lavoro ed il nostro impegno per la ricerca della qualità e dell'eccellenza dei nostri piatti venga premiato!

Il Duro lavoro premia sempre. Siamo Felici di aver ricevuto dal sito Restaurant Guru il riconoscimento come uno dei migliori ristoranti della zona, in seguito alle recensioni dei clienti raccolte sui diversi social

Giovedì 7 Novembre saremo presenti durante il pranzo al convegno di "Tartufi del Matese" - Valorizzazioni della biodiversità - dove presenteremo due pietanze a base di tartufo. Un' occasione per poter conoscere un prodotto della nostra terra, come il Tartufo del Matese, cucinato dal nostro chef Danilo De Cristofaro.

Il nostro chef sarà impegnato in una importante competizione: Sapori della Filiera del Bufala Fest, gara a cui il nostro Danilo De Cristofaro parteciperà proponendo un delizioso piatto a base di mozzarella.
Nel fargli il nostro in bocca al lupo vi informiamo che il KataKrì sarà comunque aperto per chi vorrà venire a trovarci.

Lunedì 15 Luglio il nostro Danilo De Cristofaro sarà ospite dell'  OFF - Ottaviano Food Festival. Un grandioso evento culinario dove ci saranno 100 chef, 60000 piatti da degustare ed eccellenze del territorio.

Oggi c'è anche KataKrì con il nostro chef Danilo De Cristofaro a Evoluzione, percorsi per l'extravergine di qualità al Parco dei Principi a Roma. L’evento dedicato all’olio extravergine organizzato da La Pecora Nera Editore e Oleonauta

Una rete di cuochi difende la biodiversità alimentare in tutto il mondo.

Oltre 1100 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada sostengono i piccoli produttori custodi della biodiversità, impiegando ogni giorno nelle loro cucine i prodotti dei Presìdi, dell’Arca del Gusto e gli ortaggi, i frutti, i formaggi, prodotti localmente.

I cuochi si impegnano a indicare nei menù i nomi dei produttori dai quali si riforniscono, per dare rilievo e visibilità al loro lavoro. I cuochi dell’Alleanza viaggiano, si incontrano, partecipano a eventi, cucinano insieme.

Lo Chef Maurizio Rosazza Prin ospite del KataKrì di Piedimonte Matese

Una seratina di quelle che ti rimangono nella mente,  visto che si trattava di un evento di alta ristorazione, quella che si è tenuta presso il  noto ristorante “Katakrì”, alle spalle della ex Ferrovia alifana di Piedimonte Matese che ha poi ospitato ed organizzato l’evento  food nell’ambito della campagna “IMMAGINA UNA VITA PIÙ” dal  titolo “Sapori a 4 mani”, promosso  da una nota compagnia assicurativa della città. Un evento  che consentiva  ai partecipanti di raccontare una ricetta, magari quella della nonna, con qualche ritocco o se preferite qualche correzione di un noto chef.    Ospite della serata, infatti, lo chef Maurizio Rosazza Prin medaglia d’argento a Masterchef .“Si può definire altamente positiva la serata e di questo sono davvero felice – ci dice lo chef  del Katakrì, Danilo De Cristofaro – anche per il numero dei partecipanti,  tanto che alla fine abbiamo dovuto raddoppiare  il numero di posti previsti”.

Siamo sempre alla ricerca della perfezione, con la scoperta di prodotti di qualità. Come la farina "Oro di Macina" da dove si ottengono impasti particolarmente leggeri e facilmente digeribili grazie alla presenza del germe di grano vitale, che favorisce una perfetta lievitazione e maturazione degli impasti.

Orgogliosi di far parte di questa comunità selezionata per diffondere e promuovere la Farina Risciola, i cui semi risalgono al 1500 e non sono stati modificati

Domenica 29 Aprile al Buonolio Salus Festival alle ore 11.00 presso il Mucirama, il nostro Chef Danilo De Cristofaro si esiberà in uno show cooking. Sarà l' occassione per presentare il Menù Estivo del KataKrì, con piatti abbinati a grandi extravergine !

Il noto sito Tripadvisor per ben 4 anni consecuitivi ci onora del certificato di eccellenza 2014 2015 2016 2017

... Un gioco in circa 50 città italiane per la nuova guida di Slow Food Editore, in omaggio a tutti i partecipanti!

Degustazione alla cieca di 4 oli Extravergine d'oliva di 4 regioni

Gioco del piacere dell'olio

Menù

Trofie con pesto, pomodorini e crema di mozzarella

Maialino in crosta di pane

Carpaccio di ananas e fragole

Vino Rosso

Acqua

4 cocktails per 4 pietanze

Onorati di essere presenti sul portale Celiac Guest dedicato al mondo del senza glutine, noi che da sempre abbiamo pensato ad un menù senza glutine per far sentire tutti i nostri clienti coccolati. Per info e prenotazioni contattaci saremo lieti di darvi qualsiasi tipo d'informazione riguardo il menù ed i prodotti utilizzati!